酒店公安系统录错信息，若未造成严重后果，通常不会直接罚款。但依据《最高人民法院相关司法解释》，非法获取、提供公民信息需承担刑事责任。严重情况下，如信息被滥用，可能导致个人隐私泄露，甚至引发诈骗等犯罪活动。
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录错可更正。具体操作：1. 发现错误后立即联系酒店及公安部门，要求更正并查明原因；2. 若信息已外泄，要求酒店采取措施挽回影响，并协商赔偿事宜；3. 如酒店拒绝更正或赔偿，可咨询律师，通过法律途径维权；4. 若涉及非法查询，及时报警并配合警方调查。
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处理酒店公安系统录错信息，常见方式有更正信息、道歉赔偿及法律追责。若仅为轻微错误且及时更正，可选择更正并道歉；若造成损失或影响，应协商赔偿；若涉及非法行为，则需依法追责。